סיכום עם ChatGPT
תקנות הגנה על בריאות הציבור (מזון) (מזון שהוא משקה משכר), התשפ"ה-2025 נכנסו לתוקף ביום 1.2.2025 וכבר משפיעות על פעילותם של יקבים קטנים ולא נותר עוד זמן רב עד למעבר לשלב הבא בלוח הזמנים הרגולטורי.
מה חשוב לדעת?
- הפיקוח על תחום המשקאות המשכרים עבר ממשרד הכלכלה למשרד הבריאות.
- מכוח חוק הגנה על בריאות הציבור (מזון), התשע"ו-2015 חלה חובה על כל יצרן מזון (לרבות יין) להחזיק ברישיון ייצור תקף לאתר הייצור.
- התקנות כוללות הוראות שעה שמטרתן להקל על המעבר ולספק מסלול מוסדר לפעילות יקבים קטנים ובינוניים במרחב הכפרי.
הגדרות מפתח:
- "יקב בהסדר": מקום שייצר יין לפני יום 1.2.2025 וקיבל את המלצת משרד החקלאות וביטחון המזון לעניין עמידתו בתנאים הנדרשים להסדרת מעמדו התכנוני. המלצה זו ניתנת על בסיס בדיקה שקיימת היתכנות תכנונית לקבלת היתר בנייה למבנה היקב. יקב בהסדר הוא יקב ששטחו אינו עולה על 500 מ"ר.
- "יקב זעיר": יקב שהיקף ייצור היין בו אינו עולה על 10,000 בקבוקים בשנה, והם נמכרים באותו מקום. יקבים זעירים פטורים מקבלת המלצת משרד החקלאות ונדרשים לפנות ישירות ללשכת הבריאות המחוזית.
שלבי ההתארגנות – תשומת ליבכם ללוחות הזמנים!:
- תקופת המעבר הראשונה (עד יום 1.11.2025): יקבים בהסדר ויקבים זעירים רשאים לייצר ולשווק יין גם ללא רישיון ייצור תקף.
- תקופת המעבר השנייה (מיום 1.11.2025 ועד יום 1.5.2026): יקבים בהסדר ויקבים זעירים יוכלו להמשיך לפעול ללא רישיון ייצור תקף, בתנאי שהגישו בקשה לרישיון יצרן ללשכת הבריאות המחוזית שבתחום שיפוטם. חשוב לפעול בהקדם כדי לעמוד בדרישה זו לפני יום 1.11.2025!
סנקציות על אי-עמידה בדרישות:
- על היקב (היצרן): אי-עמידה בדרישות החוק עלולה לגרור עונשי מאסר וקנסות כבדים. לדוגמה, ייצור מזון ללא רישיון ייצור תקף עלול להוביל למאסר של עד שנתיים או קנסות משמעותיים.
- על המשווק (מי שרוכש מהיקב): משווקים שרוכשים מזון מיצרן שאינו בעל רישיון ייצור תקף, עלולים לעמוד בפני עונשי מאסר וקנסות, וכן בפני עיצומים כספיים. בנוסף, קיימת חובה על משווקים לאמת את תוקף רישיון הייצור של היצרן.
מה עליכם לעשות כעת?
- ליקבים בהסדר: יש להשלים את תהליך קבלת המלצת משרד החקלאות ולהגיש בקשה לרישיון יצרן.
- ליקבים זעירים: יש לפנות ישירות ללשכת הבריאות המחוזית לצורך הסדרת רישיון יצרן.
- מומלץ: להגיש בקשה לחוות דעת מקדמית (ללא עלות) דרך הפורטל: קישור להגשה.
אנחנו כאן כדי לעזור!
התהליך הרגולטורי עשוי להיות מורכב, ואנו מבינים את האתגרים הכרוכים בכך. נשמח לסייע לכם בכל שלבי התהליך, החל ממילוי הטפסים הנדרשים, דרך הגשת הבקשות ועד לליווי מול הרשויות.
אל תהססו לפנות אלינו לקבלת ייעוץ וסיוע.
